Recette pour 4 personnes :

- 1 kg de veau
- 1 cube de bouillon de poulet
- 2 ou 3 carottes
- 1 gros oignon
- 1 petite boîte de champignons
- 1 petit pot de crème fraîche (25 cl)
- du jus de citron
- 1 jaune d'oeuf
- farine
- 25 cl de vin blanc